Publication du livre Cuisiner le passé

Mardi 2 novembre 2021, REDIFFUSION.

Celui-ci permettra aux gens de redécouvrir les plats réalisés par leurs grands-mères et leurs arrière-grands-mères puisqu'il contient une quarantaine de recettes...

Photo : Jonathan Laroche, propriétaire du Korsé, Cafébar, Stéphan Garneau, auteur, et Alan Gerard Segarra, chef cuisinier au Korsé, Cafébar.

Le Centre d'archives de la région de Thetford vient de faire paraître un nouvel ouvrage ayant pour titre, Cuisiner le passé. Celui-ci permettra aux gens de redécouvrir les plats réalisés par leurs grands-mères et leurs arrière-grands-mères puisqu'il contient une quarantaine de recettes publiées dans les pages du journal Le Canadien de Thetford Mines dans les années 1920. En prime, ils découvriront une recette réalisée par le Korsé, Cafébar, qui commandite l'ouvrage. À noter que des photos d'archives et quelques petites chroniques historiques complètent le volume.

Quelques mots sur l'auteur :
Stéphan Garneau détient un baccalauréat en histoire et un certificat en archivistique de l'Université Laval. Il possède aussi un diplôme de 2e cycle en archivistique de l'Université Libre de Bruxelles. Au niveau professionnel, il occupe le poste de professionnel responsable de la Bibliothèque au Cégep de Thetford. Il a publié à ce jour 10 ouvrages sur l'histoire régionale.

Source : Stéphane Hamann, directeur archiviste, Centre d'archives de la région de Thetford
(418) 338-8591 poste 650 / archives@cegepthetford.ca